Yumuşak, lezzetli ve kolay hazırlanan AeroPress, aynı zamanda ulaşılabilirlik ve kullanım kolaylığı sağlarken de kahvenin kalitesinden ödün vermez.
AeroPress , french press veya geleneksel filtre kahve makinelerinde olduğu gibi iri öğütülmüş kahve kullanılmasını gerektirmez.
Hatta ince veya inceye yakın öğütülmüş kahve de kullanabilirsiniz.
AeroPress kağıt mikrofiltresi sayesinde, ister ince ister daha kalın öğütülmüş kahve olsun, fincanınızda kahve kalıntısı bırakmaz.
Espresso makineleri dışında diğer ekipmanlarla ‘’espresso’’ elde edilemez.
Ancak AeroPress, ince öğütülmüş kahve kullanımına da olanak verdiğinden, hava basıncıyla kahvenin tüm aromasını fincanınıza taşıyarak harika ‘’moka’’ elde etmenizi sağlar.
Demleme sırasında kahve tamamen suyun içinde olduğundan tam ve eşit bir kahve-su birleşimi olur ve kahvenin tüm aroması fincana taşınır.
Diğer demleme yöntemlerinde orta kısımda olması gerekenden daha fazla özütleme, kenarlarda ise bunun çok altında bir özütleme gerçekleşir.
Gerekli malzemeler
Aeropress
Aeropress filtre kağıdı
Hario Buono Kettle
Hario Dijital Terazi
Aeropress ile nasıl demleme yapmalıyım ?
12,5 gr kahveye 200 ml su ekleyeceğiz.
Suyun sıcaklığını yaklaşık 96°C alacağız.
Filtre başlığının içine kağıt filtreyi yerleştirin, daha iyi yapışması için su ile hafifçe nemlendirin ve kenara koyun. İtici piston ve ana hazneyi birleştirin.
12,5 gr kahvenizi içerisine koyun.
Aeropress inizi Hario Dijital Terazinizin üzerine koyun ve terziyi sıfırlayın.
Şimdi iki farklı aşamadan geçecek.
1. Kahvenin üzerine 50 ml kadar sıcak su ekleyin ve zamanı başlatın. Burada blooming denilen aşama gerçekleşecek. Bu aşamada kahvenin içerisinde bulunan gazlar açığa çıkacaktır. Bu işlem için yaklaşık 30 sn bekleyin.
2. 30. saniyeden sonra 150 ml daha su ekleyin. Toplamda su seviyesi 200 ml e ulaştıktan sonra nemli olan kağıt filtreyle birlikte filtre başlığını yerleştirin.
Yaklaşık 1,5 dakika bekledikten sonra cam bardağınızı filtrenizin üzerine alın ve dikkatlice ters çevirin.
Ardından tepeden yavaşça bastırın. Havanın oluşturduğu basıncı da içinde oluşan boşluktan anlayabilirsiniz. Tatsal olarak filtre kahveye çok yakın olan Aeropress demleme işlemi böylece tamamlanmıştır.
Afiyetle içebilirsiniz...